BOTTOM FIREBOX REVERSE-FLOW S

5.751,00

Increíble horno ahumador con conducción de humo en reversa. Funciona con carbón y madera para ahumar
Hecho a mano en acero, con paredes térmicas que proporcionan excelentes resultados en la cocción de los alimentos.

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Categoría:
 

Descripción

Horno ahumador con conducción de humo por flujo reverso, operado con carbón y madera.
Hecho a mano en acero, con paredes térmicas para proporcionar excelentes resultados en términos de cocción.
– Uso privado y profesional.
– Diseñado para operar en exteriores e interiores, siempre que se cumplan las recomendaciones de seguridad en áreas cerradas.
– Rango de temperatura de funcionamiento: 110-150 ° C (230-300 ° F).
– De fácil limpieza.
– Sección de la cámara de combustión, operada independientemente de la cámara de cocción. (Offset)
– Sección de cocción con capacidad de 6 parrillas y 11 rieles para ajustar según la necesidad del producto a ahumar.
– Válvula regulable para toma de aire.
– Asas para facilitar el empuje.
– Neumáticos rotativos con frenos.
– Bandeja de cenizas.
– Regulador de chimenea.
– Acceso para termómetro digital.
– Medidor de temperatura analógico con lecturas en C ° / F
– Anillas en D para amarres.
– Bandeja de agua.

Mediciones:
– Tamaño total (ancho x alto x profundidad): 850 X 1560 X 820 mm
– Área total de cocción: 395 X 860 X 575 mm
– Área de cocción útil (desde la rejilla inferior): 395 X 700 X 575 mm
– Tamaño de rejilla: 390 X 550 mm.
– Peso: 280 Kg.
– Capacidad de cocción: 35 – 40 Kg de carne.
– Olla de agua en el horno: GN 1/1, 65 mm de profundidad.

Capacidades en Kg:
-Bef Brisket: (Tamaño americano grande, 6Kg) =
-Cuello de cerdo: 2,5 – 3 Kg = 15-18X

 

 

 

 

Producto hecho en Hungría.

Garantia del producto: 2 Años.