Qué hacemos en Pacocinillas Grilling School
Hubo un tiempo donde el hombre evolucionó con el fuego y descubrió en él una manera diferente de saborear la comida. Tiempo después se ha olvidado como manejarlo y es por ello que nace nuestra escuela de grill, donde te enseñamos a cocinar con fuego y carbón además de las técnicas de ahumar tanto en frío como en caliente.
Una experiencia
que no olvidarás.
Ven a la Pacocinillas Grilling School y aprende los fundamentos de la barbacoa. Desde el encendido hasta una cocción excepcional. Atrévete a manejar cualquier barbacoa y podrás descubrir todos los trucos de los profesionales.
Ofrecemos la posibilidad de aprender a cocinar a la brasa mediante cursos, talleres y eventos donde podrás conocer las técnicas del encendido, probar las barbacoas, así como asar y ahumar con maderas aromáticas de la manera más práctica y en un entorno formidable.
Descubre las barbacoas cerámicas kamado en Valencia.
«Son personas con una pasión enorme y un gran conocimiento que están dispuestos a compartir.»
— Ricard Camarena
Eventos cuidadosamente planificados donde aprenderás:
Iniciación a la brasa
Pensado para quien nunca ha manejado una barbacoa o kamado. Aprenderás el encendido correcto, el control de temperatura y las técnicas básicas de asado directo e indirecto.
Ahumados en frío y en caliente
Técnicas de ahumado con maderas aromáticas, control de humo y tiempos de cocción lenta para carnes, pescados, quesos, frutos secos y un sin fin de posibilidades.
Disfruta una Grill Experience
Jornadas experienciales donde se combina teoría, práctica y degustación, con distintas barbacoas y kamados en funcionamiento real. Consulta las próximas fechas.
Qué aprenderás
- Encendido y control de temperatura en barbacoa de carbón y kamados.
- Diferencia entre cocción directa e indirecta y cuándo usar cada técnica.
- Ahumado en frío y en caliente con maderas aromáticas.
- Manejo de distintos tipos de equipos: Kamado Joe, Monolith, The Bastard y más.
- Selección de carbón y maderas según el tipo de cocción.
- Tipos de maderas para ahumar
- Manejo de los mejores accesorios para barbacoas y kamados
Para quién son estos cursos
Nuestras experiencias están pensadas tanto para quien se inicia en el mundo de la brasa como para quien ya tiene experiencia y quiere perfeccionar técnicas o probar equipos de gama alta antes de comprarlos. No hace falta experiencia previa, tan solo ganas de aprender y disfrutar.
