Food, Smoke
& Glory
Showcooking con fuego, pasión y brasas.
Pacocinillas Grilling School es la escuela de fuego ubicada en Riba-roja de Turia, una escuela única en el mundo de la cocina en barbacoa. A través de cursos y talleres experienciales, sus alumnos aprenden técnicas para mejorar en el arte del asado y de la cocina a la brasa.
La academia, fundada en 2014 por Paco Boigues y Víctor Marín, realiza experiencias mensuales en sus instalaciones, que cuenta con un showroom y un espacio al aire libre con distintos tipos de barbacoas, kamados y parrillas.
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Nuestra historia
Pacocinillas Grilling School nació en 2014 en Riba-roja de Turia (Valencia), de la mano de Paco Boigues y Víctor Marín, dos apasionados de la cocina al fuego que decidieron convertir su afición en un proyecto pionero: crear la primera escuela de barbacoa y cocina de brasas de la Comunitat Valenciana pensada como una experiencia completa, no solo como un curso.
Desde entonces, cientos de alumnos han pasado por nuestras instalaciones para aprender técnicas, ahumado y cocina lenta a la brasa, en un espacio diseñado específicamente para ello: mitad escuela, mitad showroom, mitad punto de encuentro para amantes de las brasas.
Nuestra filosofía
En Pacocinillas creemos que cocinar con fuego es mucho más que una técnica: es una forma de compartir, de ir despacio y de disfrutar del proceso tanto como del resultado. Por eso nuestro lema es «Food, Smoke & Glory»
No enseñamos recetas cerradas: enseñamos a entender el fuego, el carbón, la madera y el punto de cocción, para que cada alumno pueda replicar esas técnicas en cualquier barbacoa o kamado bien sea en su casa o negocio.
Qué encontrarás en Pacocinillas
Escuela y talleres (Grill Experiences)
Cursos y showcookings mensuales para todos los niveles, desde iniciación hasta técnicas avanzadas de ahumado, en formato experiencia y en grupos reducidos. Descubre las próximas Grill Experiences.
Showroom de barbacoas y kamados
Un espacio físico donde puedes ver, tocar y probar las principales marcas del mercado — Kamado Joe, Monolith, The Bastard, Napoleon, Big Green Egg, Everdure, entre otras — antes de decidir tu compra.
Tienda online especializada
Venta de barbacoas, kamados, carbón profesional y accesorios, con el mismo criterio y asesoramiento que ofrecemos en nuestros cursos presenciales.
Dónde estamos
Nuestras instalaciones están en Riba-roja de Turia, a pocos minutos de Valencia capital. Contamos con un showroom cubierto y un espacio exterior equipado con distintos tipos de barbacoas, kamados y parrillas en funcionamiento real, para que la experiencia sea siempre práctica y no solo teórica. Cómo llegar.
Por qué elegir Pacocinillas
- Pioneros en España en escuelas de barbacoa con enfoque experiencial.
- Asesoramiento especializado: no vendemos solo un producto, te ayudamos a elegir el equipo adecuado según tu forma de cocinar.
- Formación práctica real, no solo demostraciones.
- Comunidad activa de alumnos y clientes que vuelven a nuestras experiencias.
- Presencia en medios como TVE, À Punt, Las Provincias, Valencia Plaza y BBQ Life.
Preguntas frecuentes sobre Pacocinillas Grilling School
¿Dónde están ubicados los cursos de Pacocinillas?
En nuestras instalaciones de Riba-roja de Turia (Valencia).
¿Necesito experiencia previa para apuntarme a un curso?
No, tenemos experiencias para todos los niveles, desde quien nunca ha usado una barbacoa hasta quien busca perfeccionar técnicas de ahumado avanzadas.
¿Puedo comprar equipos sin hacer un curso?
Sí, disponemos de tienda online independiente de las Grill Experiences. Llámanos y te asesoraremos: 96 371 35 63