{"id":439,"date":"2017-04-03T17:13:43","date_gmt":"2017-04-03T15:13:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/producto\/kit-ahumado-mediterraneo\/"},"modified":"2025-12-01T12:23:27","modified_gmt":"2025-12-01T10:23:27","slug":"kit-ahumado-mediterraneo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/producto\/kit-ahumado-mediterraneo\/","title":{"rendered":"Kit ahumado MEDITERR\u00c1NEO (2uds.)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/youtu.be\/EVDMkBomdTw\u00bb el_aspect=\u00bb43″ align=\u00bbcenter\u00bb title=\u00bbC\u00f3mo ahumar chocolate\u00bb][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=iR-iClE2l6A\u00bb el_aspect=\u00bb43″ align=\u00bbcenter\u00bb title=\u00bbComo hacer salm\u00f3n ahumado\u00bb][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=hM-0_c2AYT8&t=\u00bb el_aspect=\u00bb43″ align=\u00bbcenter\u00bb title=\u00bbComo funciona el kit\u00bb][vc_column_text]Los kits de ahumado en fr\u00edo de un solo uso, son una forma de ahumar en casa de forma econ\u00f3mica y sin complicaciones. Con ellos conseguiremos dar a nuestras elaboraciones sabor a humo de le\u00f1a, de una forma natural. <\/span><\/p>\n

Usando solo madera de poda controlada, conseguimos el combustible necesario para generar el humo para ahumar en fr\u00edo. Esta t\u00e9cnica que antes se utilizaba para curar o conservar carnes y pescados, hoy en d\u00eda, m\u00e1s que para conservar, lo que hacemos es aromatizar. <\/span><\/p>\n

El ahumado en fr\u00edo, debe llevarse a cabo estrictamente a temperaturas inferiores a 30 \u00b0 C para garantizar que los alimentos no comiencen a cocinarse, lo que destruir\u00eda el efecto conservante. El ahumado de conservaci\u00f3n, se logra durante per\u00edodos m\u00e1s largos y, a menudo, durante varios d\u00edas, utilizando solo el humo de la madera para penetrar en la piel de los alimentos y crear una barrera contra las bacterias. La comida se sumerge en una salmuera l\u00edquida o seca, durante 24 horas primero para eliminar el exceso de humedad y para favorecer la absorci\u00f3n del sabor ahumado antes de ahumar el producto. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Los kits de ahumado est\u00e1n formados por una pastilla de carb\u00f3n de encina y una cantidad de virutas de madera suficiente, como para ahumar de 30 a 40 minutos.<\/span><\/p>\n

Solamente necesitaremos un recipiente donde colocar el producto que deseamos ahumar, que puede ser una olla con accesorio de cocina al vapor, una peque\u00f1a bbq o un par de bandejas con profundidad. Dentro del recipiente elegido, colocaremos la pastilla de carb\u00f3n que encenderemos y aproximadamente en 1 o 2 minutos estar\u00e1 al rojo vivo. En ese momento le iremos a\u00f1adiendo las virutas de madera encima de la pastilla en peque\u00f1as dosis para ir generando el humo necesario para ahumar en fr\u00edo. \u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_text_separator title=\u00bbTIPS\u00bb color=\u00bbcustom\u00bb accent_color=\u00bb#dd3333″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]# Elige el Kit de ahumado en fr\u00edo seg\u00fan el producto que vayas a ahumar, tenemos diferentes combinaciones de maderas. Las cuales te dar\u00e1n un sabor diferente a tus elaboraciones.<\/span><\/p>\n

# Siempre deja una peque\u00f1a abertura para que el humo generado salga del recipiente que elijas, si lo haces, lograr\u00e1s mejor sabor a ahumado.<\/span><\/p>\n

# Utiliza peque\u00f1as cantidades de virutas cada vez, si las aplastas en la palma de tu mano compact\u00e1ndolas con los dedos conseguir\u00e1s hacer una peque\u00f1a bola de madera, que ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil depositar sobre la pastilla encendida de carb\u00f3n.<\/span><\/p>\n

# Intenta que el producto que vas a ahumar no est\u00e9 justo encima de la fuente de calor que genera la pastilla de carb\u00f3n. La pastilla genera un calor suave que podr\u00eda producir una peque\u00f1a cocci\u00f3n del producto.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Una mezcla con toque puramente Mediterr\u00e1neo. Con una base de madera de naranjo, utilizamos un par de hierbas arom\u00e1ticas como son el romero y el tomillo, que aportan un aroma muy bals\u00e1mico a este kit de ahumado. Pero para incrementar el aroma, usamos pieles de ajos los cuales dan car\u00e1cter al resultado final. Una mezcla que te aportar\u00e1 un ahumado diferente a tus elaboraciones.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":440,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[30,73],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-439","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-ahumadofrio","7":"product_cat-pacocinillas","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=439"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=439"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pacocinillas.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}